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Ein Pop-Up-Restaurant, ein neues Konzept für das Selbstbedienungsrestaurant, eine Apres-Ski-Bar und ein neues Food-Angebot in der Berghütte: Pascal Schmutz’ neuestes Gastronomie-Projekt im Skigebiet Engelberg-Titlis gehört zu seinen umfangreichsten überhaupt. «Eigentlich…

Auf seiner Entdeckungsreise durchs Appenzellerland ist Pascal Schmutz auf das Kloster Leiden Christi in Jakobsbad gestossen. Eigentlich wollte der Friend of Volvo dort nur Naturheilprodukte kaufen – jetzt wird er…

Wenn Pascal Schmutz ein neues Projekt annimmt, ist es für ihn das Wichtigste, die Region kennenzulernen. Mehr noch: Er taucht in ihr ein und übernimmt ihren Groove. Und das ist…

Murten ist für Pascal Schmutz mehr als eine historische Stadt: Murten ist für den Starkoch sowohl zweite Heimat als auch ein Ort der Einkehr, der Visionen und des guten Geschmacks.…